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澳门彩票开奖日:炒牛肉时,很多人都省了“第1步”,难怪炒熟后,一点都不嫩
作者:管理员    发布于:2018-07-15 01:26:56    文字:【】【】【

不过关于不太会做菜的人来说,再怎样好的里脊肉,总觉得炒出来口感发柴,一点都不好吃,今天美美就跟大家分享一个炒牛肉的小诀窍,说是小诀窍嘛,所以不用担忧,真的很容易哦,炒牛肉前多做一件事,立即让牛肉变得滑嫩滑嫩的,这个小诀窍如今就是我炒牛肉的绝招呢,澳门彩票分钟规律!

最近天气热,孩子吃不下饭,虽说吃不下,但是营养还得跟上呀,那就想方法让他多吃点营养高点的吧,少吃点也能坚持营养的摄入。

牛肉含有丰厚的蛋白质,氨基酸,它的组成比猪肉更接近人体需求,能进步机体抗病才能,牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的功用。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。我家小朋友最近老说蹲下来头晕,想着多给他做点牛肉补补血吧!

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以滋味鲜美,受人喜欢,享有“肉中骄子”的美称。牛肉炒着吃,首选牛里脊,牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、澳门彩票开奖日。


我们先看看这道菜需求什么食材:

牛里脊一块,半斤左右,生姜几片 酱油一大勺 土豆淀粉一小勺 植物油一大勺

参加生抽,用筷子搅拌平均,放入冰箱腌制20分钟,(第二次敲黑板,这一步很重要,必需静置20分钟,让牛肉充沛吸收牛生抽的水分)留意生抽的量,以全部吸附在肉上为宜,不要太多或者太少。


切完后,将牛肉条放入碗里,参加姜末,用手抓匀(很多朋友说喜欢我敲黑板,好,这里要敲下黑板了,一定要用手抓,不要用筷子搅)

先处置配菜,芹菜切成段,红辣椒切丝,你也能够用青辣椒,我主要是为了配颜色,红辣椒配绿色的芹菜更漂亮,牛肉切成片后再切成丝,这个就看你的配菜是什么了,尽量切成跟配菜一样的外形,炒好后废品粗细一样,更美观。

20分钟后,参加土豆淀粉和植物油搅拌平均,备用

为了让牛肉不粘锅,我们要凉锅热油,以前有朋友笑话我,怎样个凉锅热油,怎样可能做到,能够的呀!炒锅洗净放在火上烧干,用刷子给锅里刷一层薄薄的油。

开大火烧热,有点儿冒烟的时分,澳门彩票赔付率。

放入适量底油,同时放入处置好的牛肉,假如要放葱花就在这时一同参加,我今天炒芹菜,所以没放葱花

倒入芹菜和红辣椒炒几下,让芹菜平均地沾上油,就能够混合起来一同炒了。

放入蔬菜的时分,能够先把菜推到一边,放入姜丝炒出香味


肉放入锅中不要急着翻炒,只把肉铲开,小火,约半分钟到一分钟左右,改中大火,开端翻炒,这样一来肉不会粘锅,二来保湿不出汤。翻炒至完整变色就好了,假如想要颜色更好,此时也能够参加一小勺酱油。这个时分就能够依照本人的需求参加蔬菜同炒了。

勾芡用的是玉米淀粉,也能够用生粉、土豆淀粉,不会勾芡的看过来:淀粉+凉开水(比例为1:4)混合好,调匀后淋入锅中,不要一下全部倒进去,边到边翻炒,看到汤汁浓稠即可,宁少勿多!太浓稠了像鼻涕,难吃。

小贴士:假如经过以上处置,肉还是很老,那就是这牛!太!老!啦!哈哈哈哈~

我今天炒的芹菜,有朋友问我为什么我的菜看上去很亮,那是由于最后勾了点芡的缘由。


依照个人口味参加盐或者其他调料,这道菜我就放了点盐。牛肉的搭配十分多,除了芹菜,澳门彩票投资、蒜薹、洋葱。。。喜欢什么就拌什么吧!

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